Biovegan - Backferment - 20g, bio

Biovegan - Backferment, bio, 20 g
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Inhalt: 20 Gramm (6,45 € * / 100 Gramm)

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  • Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, D-56579 Bonefeld
  • DE-ÖKO-006
  • Eier/ Eiererzeugnisse: nicht in Produktion

    Erdnußerzeugnisse: nicht in Produktion

    Fisch/ Fischerzeugnisse: nicht in Produktion

    Hefe: nicht in Produktion

    Hülsenfrüchte: nicht in Produktion

    Krebstiererzeugnisse: nicht in Produktion

    Lactose: nicht in Produktion

    Milcheiweiß: nicht in Produktion

    Milch/ Milcherzeugnisse: nicht in Produktion

    Lupine/ Lupinenerzeugnisse: nicht in Produktion

    Sellerie/ Sellerieerzeugisse: nicht in Produktion

    Sesam/ Sesamerzeugnisse: nicht in Produktion

    Weichtiere: nicht in Produktion

, 100% bio Zutaten: Maisstärke*, Starterkultur. *aus kontrolliert biologischem Anbau... mehr
Produktinformationen "Biovegan - Backferment - 20g, bio"

, 100% bio

Zutaten: Maisstärke*, Starterkultur. *aus kontrolliert biologischem Anbau

Zubereitung: Zubereitung: Zutaten: 1 Beutel Biovegan Backferment, 550 g Vollkornmehl, 1 TL Meersalz, 500 ml handwarmes Wasser. Empfehlung: Nehmen Sie Braunhirse oder Buchweizen für ein glutenfreies Brot, für andere Brotsorten eignen sich besonders Weizen und Dinkel (kein Roggen). 1. In einen schlanken hohen Behälter den Inhalt des Beutels in 350 ml handwarmes Wasser langsam und unter Rühren mit einem Schneebesen einrieseln. Dann 300 g Vollkornmehl mit einem Holzlöffel (kein Metall) gut und gleichmäßig einrühren und zum Schluss mit etwas Vollkornmehl bestäuben. Behälter gut abdecken und mit Handtüchern in eine Plastiktüte einwickeln (Thermoeffekt) und an einen gleichmäßig warmen Platz bei 30-35 °C (mit Thermometer prüfen) ca. 12 Std. stellen. 2. 150 ml handwarmes Wasser in den Ansatz einrühren. Danach 150 g Vollkornmehl einarbeiten und mit Vollkornmehl bestäuben. Abgedeckt und wieder gut eingepackt ca. 5-8 Std. an einen warmen Platz (30-35 °C) stellen. Der Teig sollte jetzt um die Hälfte höher werden. 3. Anschließend 100 g Vollkornmehl und 1 TL Meersalz dazu geben und gut verrühren. In eine gefettete und bemehlte Backform geben. Abgedeckt und gut eingepackt 2 Std. an einem gleichmäßig warmen Platz (30-35 °C) reifen lassen. 4. Danach das Brot in einen vorgeheizten Backofen schieben und 60 Min. bei 180 °C backen. 5. Das Brot aus der Form stürzen und auf einem Rost auskühlen lassen.

Nährwertinformation

pro 100 g
Energiegehalt in kJ 1633 kJ
Energiegehalt in kcal 384 kcal
Fett 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren <0,5 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate 94,5 g
davon Zucker 0,4 g
Eiweiß 0,4 g
Salz 0,03 g
Broteinheiten

Allergiehinweise

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glutenhaltige Getreideerzeugnisse Spuren möglich
Mais Spuren möglich
Mandeln Spuren möglich
Schalenfruchterzeugnisse Spuren möglich
Senf/ Senferzeugnisse Spuren möglich
Soja/ Sojaerzeugnisse Spuren möglich
Cashewnuß nicht in Produktion
Dinkel nicht in Produktion
Doldenblütler nicht in Produktion
Eier/ Eiererzeugnisse nicht in Produktion
Erdnußerzeugnisse nicht in Produktion
Fisch/ Fischerzeugnisse nicht in Produktion
Fruktose nicht in Produktion
Gerste nicht in Produktion
Glutamat nicht in Produktion
Hafer nicht in Produktion
Hefe nicht in Produktion
Huhn nicht in Produktion
Hülsenfrüchte nicht in Produktion
Kakao nicht in Produktion
Kamut nicht in Produktion
Krebstiererzeugnisse nicht in Produktion
Kuhmilcheiweiß nicht in Produktion
Lactose nicht in Produktion
Lupine/ Lupinenerzeugnisse nicht in Produktion
Macadamianuß nicht in Produktion
Milcheiweiß nicht in Produktion
Milch/ Milcherzeugnisse nicht in Produktion
Paranuß nicht in Produktion
Pecanuß nicht in Produktion
Pfeffer nicht in Produktion
Pistazien nicht in Produktion
Purin nicht in Produktion
Queenslandnuß nicht in Produktion
Rind nicht in Produktion
Roggen nicht in Produktion
Salicyat nicht in Produktion
Schwein nicht in Produktion
Sellerie/ Sellerieerzeugisse nicht in Produktion
Sesam/ Sesamerzeugnisse nicht in Produktion
Vanillin nicht in Produktion
Walnuß nicht in Produktion
Weichtiere nicht in Produktion
Weizen nicht in Produktion
Zimt nicht in Produktion

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